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6月28日，江蘇海州灣國際會(huì)議中心首屆員工技能操作表演暨酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)大賽在市國展中心精彩開賽。連云港市旅游局副局長賀善鐵、江蘇金海投資集團(tuán)副總經(jīng)理劉永軍及主辦方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任評(píng)委嘉賓。
江蘇海州灣國際會(huì)議中心作為省市重點(diǎn)項(xiàng)目，一直以來備受社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，為確保按期開業(yè)運(yùn)營，酒店籌備處一班人不分晝夜、加班加點(diǎn)開展籌備工作。員工招聘、操作培訓(xùn)、用品采購、系統(tǒng)完善等大量繁雜工作緊張有序的進(jìn)行。
本次大賽所有參賽選手均為酒店近兩個(gè)月來新培訓(xùn)員工，甚至有毫無酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的員工參加，項(xiàng)目包括前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、中餐服務(wù)員、西餐服務(wù)員、保安員、工程師、收銀員等多個(gè)工種，選手們比精準(zhǔn)，賽優(yōu)雅，拼創(chuàng)意。
精準(zhǔn)的動(dòng)作成就品質(zhì)服務(wù)。俗話說，失之毫厘謬以千里，這在比賽中得到了證明。無論是中餐服務(wù)員還是保安員，無論是客房服務(wù)員還是調(diào)酒師，各工種有非常嚴(yán)格的服務(wù)競賽標(biāo)準(zhǔn)，稍不留意便與狀元失之交臂，例如，客房服務(wù)員鋪床時(shí)，被套中心不得偏離床中心，一旦偏離3厘米以上不得分；西餐服務(wù)員擺杯具時(shí)，各杯身之間必須控制在1厘米等等。選手們只有憑精準(zhǔn)動(dòng)作，才有可能在有限的時(shí)間里高質(zhì)高效地完成相關(guān)內(nèi)容。以中餐服務(wù)擺臺(tái)為例，選手要在15分鐘內(nèi)完成擺臺(tái)，而完成所有擺臺(tái)，需進(jìn)行130次動(dòng)作，除去折花、來回走動(dòng)所花的時(shí)間，選手平均不到5秒要完成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。賽場一分鐘，賽前苦練功，大賽讓所有員工再次深刻感受到，服務(wù)動(dòng)作精準(zhǔn)是品質(zhì)服務(wù)的基本要求。
優(yōu)雅的形象成就品質(zhì)服務(wù)?！白匀坏奈⑿?、樂觀的精神，到位的動(dòng)作成就優(yōu)雅服務(wù)”大賽中，評(píng)委談到優(yōu)雅形象時(shí)指出：飯店服務(wù)僅僅有過硬的基本功還不行，還需要有優(yōu)雅的形象，這就意味著標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作不是機(jī)械，標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作不是死板，在服務(wù)過程中的舉手投足都要帶有情感，注入靈魂。
創(chuàng)意的驚喜成就品質(zhì)服務(wù)。服務(wù)講文化，服務(wù)拼創(chuàng)意，這在主題夜床、主題擺臺(tái)、調(diào)酒比賽中非常突出。為了突出相關(guān)主題，選手們從著裝、裝飾、氛圍營造等小細(xì)節(jié)做大文章，給顧客文化享受，創(chuàng)意享受。
本次比賽展示了海州灣員工風(fēng)采和魅力,也讓選手和眾多觀摩人員收獲了精準(zhǔn)、優(yōu)雅、創(chuàng)意的服務(wù)內(nèi)涵。相信，有如此充分的準(zhǔn)備工作，江蘇海州灣國際會(huì)議中心將如期驚艷亮相于港城。（文、圖：國展中心 韓濤）
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