11月30日,經(jīng)過一個(gè)月的策劃、準(zhǔn)備、初賽,2014海州灣會(huì)議中心第二屆技能大賽在海州灣廳正式拉開帷幕。此次大賽是酒店根據(jù)淡季客情的特點(diǎn)與運(yùn)行現(xiàn)狀,而組織開展的全員性崗位技能大練兵活動(dòng),旨在通過組織技能大賽以達(dá)到提升員工技能、提高工作效率、發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀人才、促進(jìn)團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、增進(jìn)行業(yè)交流的目的。為了實(shí)現(xiàn)真正意義上的“練兵”“強(qiáng)兵”,大賽籌備組在賽前做了充分的動(dòng)員工作,截止最后報(bào)名日,參賽員工報(bào)名數(shù)達(dá)322人,占員工總數(shù)的 90%以上,且最終進(jìn)入決賽的選手都是通過層層選拔而勝出的佼佼者。另外,本次大賽在內(nèi)容、形式方面也有所創(chuàng)新,大賽項(xiàng)目除基本功決賽操作外,現(xiàn)場(chǎng)還有主題創(chuàng)意作品展示、精品創(chuàng)意菜肴展示、各部視頻服務(wù)秀、文員第二技能PK賽等五大類綜合性大賽,整個(gè)賽程定為一天。
大賽于上午9點(diǎn)30分正式開始,各項(xiàng)比賽在緊張而有序的氣氛中進(jìn)行。經(jīng)過兩個(gè)半小時(shí)的角逐,共決出7個(gè)部門12個(gè)項(xiàng)目的基本功冠亞季軍以及文員第二技能PK賽的優(yōu)勝者。員工們所展現(xiàn)出的專業(yè)技能及良好的心理素質(zhì),得到了大賽評(píng)委們的一致認(rèn)同;特別是以往一些比賽的冷門項(xiàng)目,此次也都紛紛亮相,如工程部的音響調(diào)試,從布線到完成三種不同場(chǎng)景的音響調(diào)試并達(dá)標(biāo)只用了13分時(shí)間。值得一提的是在文員第二技能(中餐擺臺(tái)、中式做床)對(duì)抗賽中,非專業(yè)的文員選手,在比賽中竟然以較大的優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)勝了專業(yè)部門人員,爆出了上午比賽最大的冷門。
下午的創(chuàng)意作品展示環(huán)節(jié)中,根據(jù)要求研討創(chuàng)作的各種主題餐飲布臺(tái)、主題夜床展示,則表現(xiàn)出了豐富的想象力、創(chuàng)造力和藝術(shù)性,既有地方特色、區(qū)域文化,更具實(shí)用、環(huán)保、易推廣的特點(diǎn),得到了嘉賓們的交口稱贊。而最讓評(píng)委和嘉賓感到震撼的莫過于海州灣大廚們的四大類別、精心制作展示的菜肴,濃郁地域風(fēng)情中不失精雕細(xì)作,美輪美奐中呈現(xiàn)健康、時(shí)尚的理念,精湛的技藝與優(yōu)秀的創(chuàng)新力盡情展現(xiàn)。最后進(jìn)行的環(huán)節(jié)是視頻服務(wù)秀,前廳、客房、餐飲、康體、安全五部門,各取其最具特色的服務(wù)環(huán)節(jié)或瞬間,拍成影像視頻,生動(dòng)、形象的再現(xiàn)了精細(xì)服務(wù)過程與規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),特別是“國(guó)賓”接待的餐飲、安保場(chǎng)景設(shè)置與VIP貼身管家的個(gè)性服務(wù)視頻,令現(xiàn)場(chǎng)專家、評(píng)委贊嘆,觀摩員工動(dòng)容。
下午4點(diǎn),本次大賽各個(gè)環(huán)節(jié)的比賽項(xiàng)目均按計(jì)劃順利完成,隨后進(jìn)行了大賽的總結(jié)。評(píng)委會(huì)代表為本次大賽給出了高度評(píng)價(jià):此次大賽創(chuàng)意作品不僅富有鮮明的地域文化特色,更具實(shí)用性、創(chuàng)造力,給人的總體印象可以用“驚艷”概括;而在大賽的立意、組織、項(xiàng)目設(shè)置、出品質(zhì)量、細(xì)節(jié)策劃等方面,感知了專業(yè)的酒店管理與良好的員工素養(yǎng)。大客戶代表在發(fā)言中表示,通過此次大賽讓嘉賓開了眼界,也讓大家了解了海州灣的企業(yè)文化和管理團(tuán)隊(duì),是一個(gè)具有正能量文化的企業(yè),是一支勇于挑戰(zhàn)自我、敢為人先、努力奮進(jìn)、有追求的團(tuán)隊(duì),十分令人欽佩。市旅游局領(lǐng)導(dǎo)在隨后的發(fā)言中指出,本次大賽給連云港的旅游業(yè)注入了新的生機(jī)和活力,大賽無論是從內(nèi)容和形式上都引領(lǐng)了港城旅游業(yè)的潮流,意義深遠(yuǎn)而重大;同時(shí)也對(duì)酒店寄予了更多的希望、提出了更高的要求。江蘇金海投資公司副總經(jīng)理,海州灣會(huì)議中心董事長(zhǎng)劉永軍為本次大賽作了最后的總結(jié),對(duì)于本次技能大賽的收獲和意義作出了充分肯定,希望酒店在今后的工作中,能克服困難,并以此為契機(jī)在經(jīng)營(yíng)和管理上取得更大的成績(jī)和進(jìn)步。
4點(diǎn)30分,大賽在現(xiàn)場(chǎng)長(zhǎng)久而熱烈的掌聲中圓滿落下帷幕。(文、圖:楊毅)
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